“国缘V9是当代缘奇奸细艺体系的结晶，海南公司注册，具有色如黄钻、晶莹剔透、香如奇楠、清雅超逸、酒体圆润、香味协调、回味悠长、空杯留香耐久的特点，从而形成了清雅酱香奇特的气势气魄。”

　　在9月8日的微酒云游傍边，中国新一代白酒大家、当代缘酒业副董事长、副总司理、总工程师、白酒博士吴建峰，海南省民企服务中心，这样解读现象级产物”国缘V9“在气势气魄上的特点。

　　尽量国缘V9在已往一年来，后果优异，树立了高端酱酒品牌的新标杆，以飞快的速度生长，成为一款广受等候的计谋形象产物，可是在外界眼中，这款产物始终有着一层神秘的面纱。

　　国缘V9的焦点代价点是什么?研发清雅酱香的初志是什么?国缘V9在经销商的选择上会有奈何的要求?当天，带着这些问题，微酒副总司理张静与吴建峰博士展开了一场出色的对话，1小时引来了超25万人次的围观。

　　01

　　酱香热配景下上市的清雅酱香是偶尔照旧一定?

　　在吴建峰博士看来，清雅酱香型白酒的降生既是偶尔也是一定。

　　“著名的中国白酒泰斗周恒刚老先生60年月在茅台试点，对茅台工艺举办了总结，并晋升了质量，随后把茅台的做法在全国做了推广，我们当时候感受浓香的成长要跟酱香适当做团结，海南代理记账，这也是完成他老人家的心愿。”谈到研发初志，吴建峰如是说。

　　据相识，其时，当代缘思量到现实环境提出通过做芝麻香，将芝麻香作为淡雅浓香的调味酒。不外在研发进程中，研发人员发明由于其时工艺和技能受限，加上芝麻香在市场上受众有限，因此认为做芝麻香并不是最好的选择，不外前期做芝麻香的技能积聚为厥后清雅酱香的降生奠基了基本。

　　一次机遇巧合之下，当代缘将本来的麸曲法改成以大曲为主，并让黑曲占据了80%以上的比例，再共同一部门香曲。在奇奸细艺以及差异气候、微生物浸染之下，加上研制和出产进程中大量运用了智能化设备和现代生物科技举办帮助，颠末不绝的试验，最终研发出了具有奇特气势气魄的清雅酱香型白酒。

　　由此也证明白，固然不在云南，可是在浙江淮安也可以或许产出优质酱香白酒。

　　需要留意的是，酒固然研发出来了，可是却并不能立即上市售卖。吴建峰透露，“刚出来的新酒度数较高，香气较量冲，必需安排十年以上，所以每一瓶国缘V9都是十大哥酒勾调而成。”

　　02

　　智能化赋能，国缘V9的独家秘笈

　　众所周知，在行业内当代缘的智能化酿造一直走在前列，今朝当代缘已经根基实现了智能化，为什么在其他许多企业大讲手工酿造的时候，当代缘要大力大举开展智能化呢?

　　吴建峰认为，白酒的创新需要履历的沉淀，而增强白酒工艺傍边的智能化程度有利于技能的传承，可以或许让企业在将来更有竞争力。

　　据相识，2011年，当代缘自主研发的机器自动化白酒酿酒出产线便已经投入利用;2015年，当代缘全面投产了装甑呆板人出产线，在白酒行业率先将酿酒大家的手工酿造工艺，通过AI智能科技举办转化，形成一套系统化、尺度化、数字化的酿酒流程。让整个酿造进程变得可控，为白酒酿造工艺尺度化奠基基本，从而担保每一瓶酒都品质如一。

　　对此，吴建峰认为，“差异时代的人对酒的要求是纷歧样的，因此需要不断地创新，不绝地进步，而不是故步自封，我相信只有这样创新成长，不绝地为今世人，为将来人做更好的酒，这个企业、这个行业才可一连。”

　　“国缘V9是当代缘奇奸细艺体系的结晶，具有色如黄钻、晶莹剔透、香如奇楠、清雅超逸、酒体圆润、香味协调、回味悠长、空杯留香耐久的特点，这就是清雅酱香的奇特气势气魄。这种奇特的气势气魄也与饮后舒适愉悦的特点一起，构建了国缘V9清雅酱香最为焦点的代价点。”吴建峰暗示。

　　03

　　中度酱香如何实现?创新是要害

　　众所周知，传统酱香为53度，为何国缘V9可以或许做好52度高度酒的同时也可以或许做好42度清雅酱香型白酒?如安在酒精度数下降后依然让酒体保持原有的风味感受?这种技能上如何打破的?