“3、2、1,上链接。”12月9日晚,在金星直播间,康师傅手擀面单场销量超过25000包,在线观看人数超过100万。而这并非偶然,今年9月,谢娜直播间曾先后三次补货康师傅手擀面,最终依然卖到缺货,康师傅手擀面的号召力得到了市场一次又一次的证明。

　　不满足于已有的鲜煮面、大师拉面、自热面等系列,康师傅再开拓手擀面市场,这背后有何用意?为何新产品一经上市就能在饱和的直播市场中表现不俗?

　　一、“双循环”开路,内需提量更需提质

　　今年5月,国家层面首次提出“充分发挥我国超大规模市场优势和内需潜力,构建国内国际双循环相互促进的新发展格局”。自此,新发展格局在多次重要会议中被提及,“以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进”,成为今后一段时间中国经济的新战略方向。

　　投资、消费、出口是拉动经济增长的三驾马车,受今年疫情影响,投资与出口不振,消费对经济增长的作用被提升至新高度。多位专家学者的共识是,在内循环为主的经济模式下,接下来的工作重点是提高供给质量,商品和服务提质优化,以满足不断扩大和升级的内需。

　　中国是一个拥有14亿人口的大市场,同时也是方便食品消耗大国。工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵认为,长期以来,我国方便食品行业紧盯国内消费者需求,深耕国内市场,是内需带动发展的典型行业,也是下一步国内大循环带动国际国内双循环发展的重点行业之一。

　　据了解,方便面自1970年进入中国大陆市场以来发展迅速。美国咨询公司里斯咨询发布报告称,2018年全世界方便面销量达到1036亿份,中国市场占了402.5亿份,占全球方便面销量的38.85%,排名第一。到2019年,中国方便面消费量达414.5亿份;拥有10多家生产厂和 30多条生产线。

　　如此庞大的方便面消费市场,也孕育出了越来越多元化的消费需求。

　　天猫发布的《泡面口味地图》显示,与十年前相比,人们对方便面不再满足于传统口味,食材、颜值等都成为影响消费者购买决策的关键因素。

　　近年来,为满足消费者对健康、营养、美味的需求趋势,方便面企业纷纷开启创新升级的发展路线,以期实现行业的价值提升。在这场升级提质赛跑中,谁能更好地把握住行业趋势与消费者心理,谁就能把握住中国方便面大市场,进而树立起行业龙头地位。

　　二、手擀面出圈,现做食品成新宠

　　今年9月,知名主持人谢娜在直播中,和特邀嘉宾杜海涛一起,共同为观众演示了如何周末在家给自己煮一碗好吃的面。而两人选择的产品,正是康师傅新近推出的康师傅手擀面系列。这款手擀面筋道Q弹、汤鲜味美,两位明星尝过以后纷纷大呼好吃、赞不绝口。

　　康师傅手擀面的推出,准确地契合了相当一部分消费者的心理。疫情期间,居家时间增多“逼”出了一批大厨。越来越多的人在朋友圈、抖音等社交平台晒出自己做的美食。疫情过后,消费者习惯有所保留,宅经济、健康经济、直播经济等热度不减,人们对食品不再满足于“方便”,还要求贴近家庭场景,兼具健康、美味、创意。

　　在咨询公司英敏特今年3月发布的方便食品报告中,研究分析师蒋安妮表示,“消费者将期盼方便食品越来越像现做食品。”《2019-2020年度中国方便食品行业八大创新趋势》报告则提出,新时代下的创新产品越来越贴近“家庭厨房的味道”。

　　这正是康师傅手擀面的优势所在,由于方便食品本身具备简单易操作的特点,契合了消费者对宅经济的热衷。此外,手擀面本身具备良好的可塑性,充分满足了消费者能够“方便地在家自主料理”的需求和热情。在直播经济的加持下,使用康师傅手擀面进行多样料理创作的直播及视频热度不减,场场维持高人气与高热度,大家争相分享,尝试探索新吃法,在他们的引领下,越来越多的人下单康师傅手擀面,发挥自己创意,晒出新厨艺。

　　三、频获多方肯定,坚定快消巨头高端化之路