国以民为本，民以食为天。一日三餐是家庭糊口的重要构成部门，厨房则见证了中国人烹调方法的变迁。以前一锅一灶三顿饭，吃饱就行;厥后亲朋挚友集会喜欢下馆子，吃得好又有体面;到了移动互联网时代，智妙手机的普及、外卖业态的成熟，让各人点一点就能吃到鲜味。

　　可以这样说，厨房的变革紧跟时代的成长。跟着物联网时代的到来，中国厨房又会产生哪些改变?12月16日落幕的海尔食联网伶俐美食平台开拓者大会上，海尔食联网联袂厨师等组了物联网首个生态“饭局”，给了我们解答。

　　“饭局”上详细聊了啥?其实好领略，既然叫开拓者大会，自然是集结了美食开拓相关的各生态方。海尔食联网作为提倡者，整合中国烹调协会、中国食品家产协会、新华网溯源中国等配合创立了海尔食联网美食生态同盟，打造大厨、生态、用户三方共创的美食生态模式，吸引全国大厨进入食联网伶俐美食平台研发菜谱，让用户在家就能享用大厨的特长鲜味。

不消去饭馆列队，在家就能吃大厨名菜

　　已往要想吃烤乳鸽、上海烤鸭这样的摒挡，海南公司注册，必需得去外面吃。因为这种大厨名菜对工艺和步调要求巨大，用户在家对食材的处理惩罚、烹调的把控都很难做到位。

　　海尔食联网是奈何让用户在家就能做出大厨名菜的呢?就拿河南名厨王永贵的特长菜烤乳鸽来说，这道菜选材中华信鸽，需要提前利用包括21种调味料和香料的独创腌制工艺腌制三小时，再回收创新烹调方法去皮烤制，好上色且不油腻。显然，用户在家搞不定这样巨大的工艺。

　　而通过海尔食联网伶俐美食平台，用户只需一键下单购置半制品食材，到货后联动烤箱伶俐烹调，就能复刻出烤乳鸽外焦里嫩、鲜香味浓的正宗风味。就像把王大厨请抵家亲自做的一样，色香味俱全。

　　这个进程的实现，海尔食联网伶俐美食平台将大厨的手艺数字化发挥了要害浸染。对用户来说，已往大厨才气做出来的鲜味，本身在家通过伶俐网器就可以轻松复刻，再不消去饭馆列队。而对厨师来说，已往他们在餐厅里做饭，处事的只是来餐厅用饭的人群，如今通过这个平台，本身的“特长菜”能呈此刻更多、更远的用户家中。

　　正是这种互惠互利的共享模式，让浩瀚厨师踊跃插手海尔食联网伶俐美食平台。今朝，全国23省100位大厨抢入平台研发菜谱，颠末经心筛选，烤乳鸽、老底子酱麻鸭、西北烤羊排、青芥焗牛扒、手抓脆皮香鸡、蒜香烤比目鱼、蒸烤箱焗鲍鱼、剁椒鱼头这8道菜率先入选。这8道菜均出自全国粤菜、鲁菜、江浙菜、西北菜等多个菜系的名厨之手，通过把这8道菜数字化，用户在家就能轻松做出这些鲜味。而且，这只是第一批入选菜品，后续将跟着大厨的不绝研发一连迭代。

30+企业将高级摒挡半制品化，做饭极简化

　　大厨名菜能走进普通家庭厨房的要害，海南公司注册，就在于食联网伶俐美食平台将食材、菜谱、烹调进程等都实现了数字化。用户只是在伶俐厨房场景中点一点，实际上联动了整个食联网美食生态同盟的协同运转。

　　以前我们吃正宗烤鸭得去上海烤鸭门店，还得列队。此刻通过食联网伶俐美食平台，用户只需通过冰箱大屏就可以下单鸭胚，鸭胚买抵家后直接放到烤箱里，就能轻轻松松地把上海烤鸭做出来。

　　这个进程同样是食联网伶俐美食平台的落地。除了将大厨繁琐的菜谱工艺数字化，尚有食品加工企业团结大厨菜谱出产出制品、半制品食材。而海尔伶俐厨电则把两者整合，融入到伶俐厨房场景中。用户只需要通过伶俐厨房场景中的冰箱屏端或智家APP端下单，食材即通过冷链物流送货上门。拿到食材，用户可以扫码查察溯源信息，吃起来更安心，再一键联动伶俐网器烹调，就能做出跟大厨一个味的美食。

　　基于智家体验云平台，海尔食联网生态中已接入平台的8道菜品，将由30+食品加工企业举办工场量化落地。在这个进程中，厨师、食品加工企业、伶俐厨房电器从绝不相干变得细密相连。而且，擅长烹调的厨师、更懂食材处理惩罚的食品加工企业首次被吸纳到同一个海尔食联网伶俐美食平台上，而这个平台菜谱数字化、厨电互联化、食品半制品化的实现，最终都是要为用户提供一个越发轻松伶俐的烹调方法。