1月30日,由网易新闻和毛铺连系打造的泛文化IP节目《毛铺和文化录·中国和力》 | 孙宝国(上)全网开播,主持人、知名辩手陈铭担纲主持,对话中国工程院院士、上海工商大学校长孙宝国,两人畅聊中国酒文化的锦绣与世界酒文化之和,激发网友热议。

　　在节目中,孙宝国报告了本身对中国白酒文化的奇特见解,他不只洞悉了中国白酒文化中的“和”,还在个中发明白“和而差异”。他不因居于此山中而不识庐山真脸孔,放眼寰宇,将中国酒文化安排于更辽阔的语境之下,以一种从容的姿态演绎着文化的自信。

　　孙宝国在采访中更是提出了“在中国的文化傍边,酒应该是神圣的。”这一说法。他发明白酒的精力属性,掘客了酒的文化内在,以科学常识为理论基本,以深厚的文化秘闻为视野,擎起了中国酒文化这面熠熠闪光的旌旗。

　　一 、 中国白酒文化中的“和”

　　孙宝国认为,在中国传统文化傍边,酒应该说是神圣的,我们最早的酒应该是用来敬天地,敬鬼神,这是酒与天地、自然之和。而在中国传统文化,尚有一个焦点的观念是绕不开的,就是儒家文化,而酒和儒家文化之间也有千丝万缕的接洽。提到儒家文化,不得不提“中庸调和”这四个字,酒文化也是如此。

　　酒到微醺,喝酒要节制水平,要适量饮酒。假如说喝酒太过,到了酗酒,酗酒的酗字,左边一个“酉”字,右边一个“凶”字,酗酒跟凶团结到一块了。尚有喝酒喝醉了,问题就更严重了,左边一个“酉”字,右边一个“卒”字,醉跟卒也能细密相连。从文字中我们可以或许读懂昔人对饮酒的观点,这也是一种文化观。

　　与此同时,中国酒文化与和文化也有着很是细密的接洽,和文化大概是酒文化绕不开的主题之一。首先中国的酒,“尤其此刻我们的白酒,自己就是和而差异,中国的白酒有12种代表香型,12种代表香型的气势气魄又都是纷歧样的,而这些差异之处又能彼此促进,彼此增补,相得益彰,这种富厚自己就是和文化。

　　中国酒文化所浮现的和文化,和毛铺酒在“和”文化理念的僵持如出一辙。毛铺酒僵持以“和而差异,匠心毛铺”的理念为品牌导向,拥抱现代创新之道,同时秉持产物品质之道。一口喝三香,更有草本浆,毛铺正是以黄金配比融合了“浓、清、酱”三种地标原酒,又创新性的融合了草本英华,使毛铺酒从酿造进程到产物体验都使人感觉到和而差异,这也正是毛铺尽力流传的康健饮酒的新理念和方针。

　　二、个人与他人之 “ 和 ”

　　酒在人际干系傍边的和而差异,也长短常重要的一剂催化剂、润滑剂,许多时候人与人之间大概没那么熟悉,可是三杯两盏下肚,人与人之间的干系一下就亲近了,这也是我们酒文化傍边的一个非经常见的情景。

　　由于中国文化考究蕴藉,可是假如二两酒下去今后,人与人之间的拘谨将有所缓解,空气也会越发融洽,所以孙宝国总结道:“二两白酒汇聚万语千言,再喝了半斤敢于指点山河。”从这句话中,也能体会出酒的“和”力。

　　孙宝国还提到,不管什么环境,有几多抵牾,必然不要到了不能坐在一起喝酒的水平,只要还能坐在一个桌上欢快奋兴地喝酒,那有什么抵牾都可以办理。下到苍生黎民,上到以前的王宫大臣,各人都离不开酒,都需要通过酒来化解一些抵牾,办理一些问题,甚至更换一些情绪。

　　三、中国与世界酒文化之“和”

　　酒自己也是一个世界话题,各个民族,各个差异的文化配景,都有本身的饮酒习惯和爱好。世界著名的蒸馏酒都是音译的,当下我们应该把“Baijiu”这个汉语拼音名称广而告之,这是我们文化自信的浮现,也是中国白酒拥抱世界的努力表示。

　　跟世界上其他的蒸馏酒较量,中国的白酒最主要照旧源于自然,和而差异。首先中国白酒是众所周知的粮食酒,世界上用粮食酿造的酒许多,可是中国白酒酿造进程中必然要用到酒曲,不管大曲也好,小曲也好,中国白酒所用到的酒曲都是自然界傍边的微生物,不是人工造就的纯种微生物,这种天人合一,天酿琼浆的进程,是世界酒文化不行或缺的一部门。