由海南省旅游和文化广电体育厅、中国烹饪协会主办，海口市人民政府作为支持单位，海南省旅游餐饮协会，海南省餐饮服务管理协会、2020中国旅游美食大赛组委会承办的中国旅游美食大赛将于2020年11月20日在海南国际会展中心(海口)隆重举行。本次大赛以“把世界美食请进海南，把海南美食推向世界”为主题，是由海南国际旅游美食博览会发起的最权威的综合性旅游美食竞赛。

　　地理优势，意义非凡

　　随着海南自贸港建设的不断推进，为充分发挥海南中心区域作用，全面落实党中央“一带一路”国家战略构想，加快实现我省“一带一路”建设，本次大赛帮助餐饮企业拓展市场，海南公司注册，海南省民企服务中心，提高市场占有率，积极构建国际化合作新平台，打造海内外联动、东西双向开放新格局提供了强大的政治保障和经济支撑。根据大赛的综合性、权威性、专业性、影响力，设有旅游美食评选、旅游美食示范街区评选，让参加中国旅游美食大赛成为一种殊荣!

　　类目丰富，权威评选

　　本次中国旅游美食大赛项目多样，诸如：

　　1.旅游特色小吃：作为美食文化不可缺少的一部分包含过桥米线、风味酱干、湖北精武鸭脖、陕西羊肉泡馍、福建沙县小吃、福州肉燕、河南烩面、桂林米粉等特色小吃。

　　2.旅游特色菜：中国地方上一些知名度较高的特色菜，例如四川的特色菜沸腾牛肉、广东地方特色冰醉虾、金丝虾球;明炉酸梅汤鲈鱼等。

　　3.旅游特色食品：休闲食品，薯片、虾条等;坚果类的开心果，瓜子、杏仁等;肉质类的肉干、肉脯、肉松等。

　　4.旅游特色宴：国内各省政府主管单位、行业协会首推带有浓郁地方物产特色的宴席，像黄河故道鲜鱼宴，红岛小海鲜宴，威海海贝宴，临朐全羊宴，魏集全驴宴，龙凤全鸡宴等，它是旅游目的地文化的一部分，尽显“地道”本色。

　　另外，大赛还设有旅游美食街示范区评选，即国内各省政府主管单位推荐的，具有当地特色、文化底蕴浓厚、建筑风格鲜明、基础设施完备、经营管理完善、拉动消费作用明显的特色美食商业街区。

　　大赛评选围绕“公信、公平、公开、公正”的标准，对于来自各地的参赛作品，从食品安全、原材料、营养进行全方面的品质审查和评定，海南代理记账，专家评审均严格按照观感、嗅感、味感、质感等四个维度进行专业评鉴。在美食评比区和方桌上，大赛邀请国内各省政府主管单位、行业协会推荐的当地代表性的旅游特色小吃、旅游特色菜、旅游特色食品、旅游特色宴等供领导、评委、消费者现场观赏品鉴。最终获奖的美食，将成为全球共享的高品质、高端美食。

　　海纳百川，融合发展

　　中国旅游美食大赛贯穿“把世界美食请进海南，把海南美食推向世界”的主题思想，引入国际创新饮食文化的技术、经验，深度宣传海南的特色饮食文化、融合海南的人文情怀，向世界分享自由贸易港下新海南人的“创美”精神。此次大赛独创业界美食评比大赛的观赏性，体验感，首创集商业与艺术相结合的最具权威、规格、热度、含金量的奖项。

　　中国旅游美食大赛意旨全局观设计“体验式服务”，稳固现有参展商的客情，吸引岛外乃至海外地区食品生态链企业共襄盛会，赋予参展商与嘉宾参展、观展、互动的仪式感，视觉与味觉的双重饕餮盛宴。

　　以本次大赛为平台，我省将搭建国际性旅游美食生态链的从业人才库，招商引资，整合中外食品生态链的金融资本、商务资源的供销市场，从而实现“双招双引”开放性战略目标。