猪肉价值持续7周回落，专家认为——

　　肉价仍将震荡下行

　　“全国猪肉价值已经持续7周回落，后市大概仍将震荡下跌。”克日，中国农业科学院上海畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接管经济日报记者采访时说。

　　从周价看，农业农村部重点监测的500个集贸市场，生猪价值在2021年1月第3周为36.01元/公斤，自1月第4周开始回落，3月第2周跌至29.06元/公斤，环比下跌2.5%，同比下跌20.7%，累计下跌19.3%。集贸市场猪肉价值涨至2021年1月第3周54.22元/公斤后持续7周回落，3月第2周为46.26元/公斤，环比下跌2.5%，同比下跌20.9%，累计下跌了14.7%。

　　猪价下跌的原因，朱增勇认为主要在于生猪出栏量增加、储蓄肉投放。本年1月份至2月份定点屠宰企业生猪屠宰量3376万头，同比增长44.2%。国度储蓄冻猪肉1月份以来累计投放21万吨。3月份投放力度固然较前期下降，但持续两次合计投放了2万吨，成交率较高，猪肉供应丰裕。别的，禽肉、牛羊肉等其他肉类供应丰裕，必然水平上淘汰了猪肉消费需求。3月份至4月份一般都是每年消费淡季，也造成了节后猪肉消费需求下降。

　　在上海新发地农产物批发市场，3月12日，白条猪批发平均价是30.75元/公斤，比上上周同期（3月5日）的32.0元/公斤下降3.91%，比上月同期的34.75元/公斤下降11.51%，比去年同期的43.30元/公斤下降28.98%。周环比小幅下降，月环比、年同比大幅下降。上周白条猪的日均上市量为1190.57头，比上上周（2月27日至3月5日）的1021.71头增长16.53%。上周日均上市量比去年同期的1006.71头增长18.26%。

　　“本年以来，市场上销售的白条猪价值差距较量大。”上海新发地农产物批发市场统计部司理刘通说。

　　一般来讲，单重在80公斤至90公斤/头的白条猪肥瘦适中，较量受接待，价值也是最高的。单重超大可能偏小的，价值就会低一些。小体型的白条猪价值最低。春节事后，上海市场上销售的白条猪一度以小体型白条猪居多，价值下降的速度较量快。进入3月份今后，小体型白条猪占比明明低落，概略型白条猪占比明明增大，说明有一部门增加的产能已经被提前释放，价值也就是在这种环境下呈现一些反弹。

　　关于后市，海南省民企服务中心，朱增勇认为，猪价将继承下跌，或因节日短期提振，但回落趋势难改。

　　从供应来看，2020年底生猪存栏规复至4.07亿头，海南省民企服务中心，已经到达2017年程度的92%以上，生猪供应估量继承明明高于上年同期。局部地域受猪价下跌影响，生猪抛售环境仍存在，低价白条猪肉短期仍攻击市场，市场供需博弈处于胶着状态。前期入口冻品畅通受阻，约莫超100万吨，估量二季度冻品畅通规复后将有效增补猪肉供应。从消费看，年后一直到6月份都是猪肉消费需求低谷季。因此，总体来看，猪价将会稳中趋降。

　　“最近两周，海南省民企服务中心，价值根基上是在周前期有所上涨，周后期有所回落，说明肉价在近期进入临时的对峙阶段。上周日均上市量环比有较大的增幅，同比也高出去年同期，说大白条猪的供给本领在逐渐加强。”刘通认为，在这种环境下，价值根基上失去了上涨的动力，因此，养殖场应该僵持顺时出栏的原则。（记者 黄俊毅）